10-十一烯酸丁酯     

10-十一烯酸丁酯是酯類的一種，基本信息如下：

中文名稱：10-十一烯酸丁酯

中文別稱：10-十一烯碳酸丁酯

英文名稱：BUTYL UNDECYLENATE

分子式：C15H28O2

分子量：240.38

CAS號：109-42-2

沸點：249-254℃ 756 mm Hg(lit.)

密度：0.87 g/mL at 25℃(lit.)

規格：98%，塑料桶裝

外觀性狀：無色或淡黃色液體；有奶油和葡萄酒混合的香氣，不溶于水，易溶于有機溶劑

儲存環境：干燥、陰涼、通風的庫房中

用途說明：主要用于配制奶油、葡萄酒類香精；作為食品添加劑

生產制備：由10-十一碳烯酸與正丁醇在濃硫酸存在下加熱煮沸進行酯化而成

注意事項：10-十一烯酸丁酯是一種有毒化學品，且熱分解會產生辛辣刺激煙霧

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